15 jours de menus d'automne : novembre - Les jolies choses de ma vie

Hello tout le monde : voici les menus pour les 15 premiers jours de novembre. N'hésitez pas à piocher dans les menus d'octobre et de septembre pour certaines recettes déjà en ligne. Je procrastine un peu en ce moment, est-ce la faute à la morosité ambiante ? Toujours est-il qu'il vous faudra attendre quelques jours de plus pour avoir les recettes et la fiche des fruits et légumes de saisons du mois de novembre. Mais promis, ça arrive :)

menus semaine 1 novembre

menus semaine 2 novembre

Menus d'automne

15 jours de menus en novembre

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Les recettes à venir :

Semaine 1 : Le poulet aux oignons, le hachis parmentier de poulet, La blanquette de veau (sept. semaine 4), le risotto champignons, la courge farcie, la soupe au potiron, le clafoutis de navet or, les rouleaux de printemps
Semaine 2 : les endives au jambon, les pommes de terre au fromage/jambon fumé, le sauté de dinde champignons, la cassolette de poisson et les épinards à la crème, le gratin de courge et le flan de poireaux

Recettes

Hachis parmentier de poulet

Il se prépare avec les restes de la veille.

Faire cuire les pommes de terre
Éplucher, émincer l'oignon et mettre dans une sauteuse à l'huile chaude
Ajouter 3c. à c. de concentré de tomate, 1 de sucre, saler et poivrer
Ajouter des tomates en boite, couvrir et laisser cuire doucement
Passer les pommes de terre au presse purée puis ajouter 50 g de beurre par lamelles en remuant au fur et à mesure et 25 cl de lait chaud
Ajouter du parmesan râpé
Émincer le poulet, saler, poivrer, le saisir dans une poêle puis l'incorporer aux tomates
Préchauffer le four
Dans un plat à gratin, alterner couche de purée et compotée de poulet/tomates et autre couche de purée
Enfourner 20 minutes

Velouté de potiron

Récupérer la chair de potiron sans les graines et couper en morceaux
Eplucher, emincer les oignons (2) et l'ail puis faire revenir à la poele
Ajouter la chair de potiron, faire revenir 5 minutes
Ensuite, je me sers de mon blender à soupe mais vous pouvez faire cuire en faitout, à l'eau pendant 20 minutes puis mixer
Ajouter de la crème fleurette et un peu de noix de muscade

Clafoutis de navets boule d'or

Couper les navets lavés et épluchés en rondelles puis les faire cuire dans un panier vapeur
Les faire dorer dans une sauteuse
Préchauffer le four
Mélanger œufs, crème, assaisonner, et, si vous aimez, ajouter 20 g de noix de coco râpée
disposer les navets dans un moule silicone, verser le mélange
Enfourner 30 minutes

Je vous donne rendez-vous d'ici la fin de la semaine pour les recettes. Pour être sûr de ne rien louper, vous pouvez vous abonner au blog et vous pouvez me suivre sur instagram.

A très bientôt et prenez soin de vous et de votre entourage...

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