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Les jolies choses de ma vie

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Le blog voyage qui va vous inspirer... Voyager... en France, en Europe, au bout du monde... S'émerveiller à chaque instant... Evadez-vous avec moi ! ... Une dose d'écologie, un peu de cuisine, de la lecture... " J'ai décidé d'être heureuse... Vous me suivez ? "


Menus et recettes de saison : octobre semaine 3

Publié par Hélène sur 10 Octobre 2020, 16:00pm

Catégories : #Cuisine

Menus et recettes de saison : octobre semaine 3

Coucou tout le monde :) Le mois d'octobre est déjà bien entamé, l'automne bat son plein, voici la semaine 3 de notre planning de menus équilibrés de saison, des recettes et le calendrier des fruits et légumes de saison du mois.

       Menus et recettes d'automne

Une semaine de menus en octobre

Menus et recettes de saison : octobre semaine 3

octobre menus semaine 3 version imprimable

Les recettes de cette semaine : Le Bowl façon couscous, le gâteau de chou-fleur, le velouté d'endives, la quiche sans pâte. Le croque madame est à retrouver sur les menus 4 de septembre ainsi que les courgettes farcies qui se préparent sur le modèle des tomates.

Les recettes

Bowl façon couscous

  • On épluche, on coupe les carottes en rondelles et on les cuit
  • On dore puis on cuit le poulet émincé avec 2 c. à s. de curry (ou plus selon votre goût) et de l'huile
  • On assaisonne
  • On prépare la semoule et les pois chiches
  • On répartit joliment dans des assiettes creuses et on coupe de la coriandre dessus

Gâteau de chou-fleur

  • Cuire le chou-fleur de façon à ce qu'il soit bien tendre
  • Peler 1 oignon, l'émincer et le faire revenir
  • Préchauffer le four
  • Battre 4 oeufs, ajouter 80g de farine et 1/2 sachet de levure ch. et mélanger au fouet
  • Ajouter 80g de parmesan, les oignons, du basilic, du curcuma ou de la muscade et assaisonner
  • Incorporer le chou délicatement
  • Verser dans un moule silicone et enfourner 30 minutes
  • Laisser tiédir avant de déguster

Velouté d'endives

Quiche sans pâte

  • Mélanger 100g de farine et 3 oeufs
  • Ajouter 1/2 l de lait
  • Ajouter et mélanger : 1 pincée de sel, 100g de gruyère râpé, 200g de jambon en cube ou des lardons fumés
  • Verser dans un moule silicone
  • Cuire 40 minutes
  • Déguster le lendemain... C'est meilleur ! Avec une salade

Et comme promis, le calendrier des fruits et légumes de saison

 

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Commenter cet article

Françoise 10/10/2020 19:13

Je vais te piquer l’idée du gâteau de Choux Fleurs ????

Hélène Lesjolieschosesdemavie 10/10/2020 22:31

D'ailleurs la semaine dernière il y avait le gâteau pommes de terre courgettes, il est fameux .

Hélène Lesjolieschosesdemavie 10/10/2020 19:16

Avec plaisir, c'est fait pour, j'en suis ravie ????

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