Menus et recettes de saison : octobre semaine 1

Publié par Hélène sur 25 Septembre 2020, 16:31pm

Catégories : #Cuisine

Menus et recettes de saison : octobre semaine 1

L'automne est bien là. On entame ce mois d'octobre avec un nouveau planning de menus et leurs recettes. Le tout équilibré autant que possible, sachant que je ne suis pas diététicienne, que je suis gourmande et que mon but est de perdre quelques kilos en douceur. Déjà moins 1 kilo en 2 semaines de menus. Je ne compte pas la semaine 4 de septembre que je n'ai absolument pas respecté puisque j'étais en vacances. Bien sûr, je vous encourage vivement à faire un peu, voir plus, de sport, ça ne fait pas maigrir mais ça redessine la silhouette.

Cette semaine, n'oubliez pas de préparer à l'avance, des plats avec les légumes qui ne vont plus être de saison : je pense aux tomates farcies par exemple, à la ratatouille, aux sauces... que vous pouvez congeler pour cet automne et cet hiver.

Menus et recettes d'automne

Une semaine de menus en octobre

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Les recettes de cette semaine : Le Bowl aux œufs durs, le curry de lentilles, les tartines de caviar d'aubergines, le cake salé, la soupe de carottes

les recettes

Le Bowl

Dans une assiette creuse, disposez un œuf dur coupé en deux, un demi avocat, une moitié de concombre et deux tomates.
Assaisonnez avec un jus de citron, sel, poivre, herbes aromatiques ou crème de soja ou coco.

Curry de lentilles

Faire cuire des lentilles pendant 20 minutes (moi je le fais au multicuiseur)
Ajoutez des poivrons en lamelles, 40 cl de lait de coco et deux c. à s. de curry.
Mélangez et laissez cuire 10 minutes.
Assaisonnez, ajoutez de la coriandre

Tartines de caviar d'aubergine

Préchauffez le four
Y mettre les aubergines entières 45 minutes
Laissez refroidir, coupez les en deux
Enlevez la chair avec une cuillère
Mixez avec 100 g feta, de la coriandre et 4 c. à s. d'huile d'olive. Assaisonnez
Passez les tartines au grille pain ou sous la grille du four
Tartinez et dégustez.

Cake salé aux tomates et poulet

Préchauffez le four
Émincez un oignon puis le faire fondre dans une poêle
Dans un saladier mettre : 100 g de farine et 1 sachet de levure
Ajoutez 3 œufs, mélangez sans cesser, ajoutez 10 cl de lait et 10 cl d'huile
Assaisonnez. La pâte doit être bien lisse.
Égouttez 150 g de tomates séchées marinées à l'huile
Les couper en petits morceaux ainsi que le poulet
Incorporez à la préparation avec 100 g de gruyère râpé et l'oignon. Mélangez
Versez dans un moule à cake
Cuire 45 minutes.

Crème de carottes

Épluchez et coupez 1 kg carottes en rondelles
Épluchez et émincez 3 oignons puis les faire revenir avec 1/2 c. à c. de coriandre en poudre en remuant
Ensuite, je mets le tout dans mon blender à soupe pour 20 minutes.
Ajoutez 10 cl de crème fleurette. Assaisonnez.

Voilà pour ce début octobre. Les habitudes pour s'organiser devraient se mettre en place, j'espère que vous retrouvez du temps pour souffler. N'hésitez pas à consulter les menus des semaines précédentes si vous voulez interchanger un repas.

Que souhaiteriez vous trouver ici en plus ? Ce sont vos commentaires qui me font avancer :)

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