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Les jolies choses de ma vie

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Le blog voyage qui va vous inspirer... Voyager... en France, en Europe, au bout du monde... S'émerveiller à chaque instant... Evadez-vous avec moi ! ... Une dose d'écologie, un peu de cuisine, de la lecture... " J'ai décidé d'être heureuse... Vous me suivez ? "


Menus et recettes de saison : octobre semaine 1

Publié par Hélène sur 25 Septembre 2020, 16:31pm

Catégories : #Cuisine

Menus et recettes de saison octobre

Menus et recettes de saison octobre

On entame ce mois d'octobre avec un nouveau planning de menus et leurs recettes. Le tout équilibré autant que possible, sachant que je ne suis pas diététicienne, que je suis gourmande et que mon but est de perdre quelques kilos en douceur. Déjà moins 1 kilo en 2 semaines de menus. Je ne compte pas la semaine 4 de septembre que je n'ai absolument pas respecté puisque j'étais en vacances. Bien sûr, je vous encourage vivement à faire un peu, voir plus, de sport, ça ne fait pas maigrir mais ça redessine la silhouette.

Cette semaine, n'oubliez pas de préparer à l'avance, des plats avec les légumes qui ne vont plus être de saison : je pense aux tomates farcies par exemple, à la ratatouille, aux sauces... que vous pouvez congeler pour cet automne et cet hiver.

 

                     Menus et recettes d'octobre

Une semaine de menus en octobre

Une semaine de menus en octobre

Une semaine de menus en octobre

Les recettes de cette semaine : Le Bowl aux œufs durs, le curry de lentilles, les tartines de caviar d'aubergines, le cake salé, la soupe de carottes

les recettes

 

Le Bowl

  • Dans une assiette creuse, disposez un œuf dur coupé en deux, un demi avocat, une moitié de concombre et deux tomates.
  • Assaisonnez avec un jus de citron, sel, poivre, herbes aromatiques ou crème de soja ou coco.

 

Curry de lentilles

  • Faire cuire des lentilles pendant 20 minutes (moi je le fais au multicuiseur)
  • Ajoutez des poivrons en lamelles, 40 cl de lait de coco et deux c. à s. de curry.
  • Mélangez et laissez cuire 10 minutes.
  • Assaisonnez, ajoutez de la coriandre

 

Tartines de caviar d'aubergine

  • Préchauffez le four
  • Y mettre les aubergines entières 45 minutes
  • Laissez refroidir, coupez les en deux
  • Enlevez la chair avec une cuillère 
  • Mixez avec 100 g feta, de la coriandre et 4 c. à s. d'huile d'olive. Assaisonnez
  • Passez les tartines au grille pain ou sous la grille du four
  • Tartinez et dégustez.

 

Cake salé aux tomates et poulet

  • Préchauffez le four
  • Émincez un oignon puis le faire fondre dans une poêle
  • Dans un saladier mettre : 100 g de farine et 1 sachet de levure
  • Ajoutez 3 œufs, mélangez sans cesser, ajoutez 10 cl de lait et 10 cl d'huile 
  • Assaisonnez. La pâte doit être bien lisse.
  • Égouttez 150 g de tomates séchées marinées à l'huile
  • Les couper en petits morceaux ainsi que le poulet
  • Incorporez à la préparation avec 100 g de gruyère râpé et l'oignon. Mélangez
  • Versez dans un moule à cake
  • Cuire 45 minutes.

 

Crème de carottes

  • Épluchez et coupez 1 kg carottes en rondelles
  • Épluchez et émincez 3 oignons puis les faire revenir avec 1/2 c. à c. de coriandre en poudre en remuant
  • Ensuite, je mets le tout dans mon blender à soupe pour 20 minutes.
  • Ajoutez 10 cl de crème fleurette. Assaisonnez.

Voilà pour ce début octobre. Les habitudes pour s'organiser devraient se mettre en place, j'espère que vous retrouvez du temps pour souffler. N'hésitez pas à consulter les menus des semaines précédentes si vous voulez interchanger un repas.

Que souhaiteriez vous trouver ici en plus ? Ce sont vos commentaires qui me font avancer :)

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