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Les jolies choses de ma vie

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Le blog voyage qui va vous inspirer... Voyager... en France, en Europe, au bout du monde... S'émerveiller à chaque instant... Evadez-vous avec moi ! ... Une dose d'écologie, un peu de cuisine, de la lecture... " J'ai décidé d'être heureuse... Vous me suivez ? "


15 jours de menus d'automne : novembre

Publié par Hélène sur 3 Novembre 2020, 07:32am

Catégories : #Cuisine

15 jours de menus d'automne : novembre

Hello tout le monde : voici les menus pour les 15 premiers jours de novembre. N'hésitez pas à piocher dans les menus d'octobre et de septembre pour certaines recettes déjà en ligne. Je procrastine un peu en ce moment, est-ce la faute à la morosité ambiante ? Toujours est-il qu'il vous faudra attendre quelques jours de plus pour avoir les recettes et la fiche des fruits et légumes de saisons du mois de novembre. Mais promis, ça arrive :)

menus semaine 1 novembre

menus semaine 1 novembre

menus semaine 2 novembre

menus semaine 2 novembre

                        Menus d'automne

15 jours de menus en novembre

deux semaines de menus en novembre version modifiable et imprimable

Les recettes à venir :

  • Semaine 1 : Le poulet aux oignons, le hachis parmentier de poulet, La blanquette de veau (sept. semaine 4), le risotto champignons, la courge farcie, la soupe au potiron, le clafoutis de navet or, les rouleaux de printemps
  • Semaine 2 : les endives au jambon, les pommes de terre au fromage/jambon fumé, le sauté de dinde champignons, la cassolette de poisson et les épinards à la crème, le gratin de courge et le flan de poireaux

Recettes

Hachis parmentier de poulet

Il se prépare avec les restes de la veille.

  • Faire cuire les pommes de terre
  • Éplucher, émincer l'oignon et mettre dans une sauteuse à l'huile chaude
  • Ajouter 3c. à c. de concentré de tomate, 1 de sucre, saler et poivrer
  • Ajouter des tomates en boite, couvrir et laisser cuire doucement
  • Passer les pommes de terre au presse purée puis ajouter 50 g de beurre par lamelles en remuant au fur et à mesure et 25 cl de lait chaud
  • Ajouter du parmesan râpé
  • Émincer le poulet, saler, poivrer, le saisir dans une poêle puis l'incorporer aux tomates
  • Préchauffer le four
  • Dans un plat à gratin, alterner couche de purée et compotée de poulet/tomates et autre couche de purée
  • Enfourner 20 minutes

Velouté de potiron

  • Récupérer la chair de potiron sans les graines et couper en morceaux
  • Eplucher, emincer les oignons (2)  et l'ail puis faire revenir à la poele
  • Ajouter la chair de potiron, faire revenir 5 minutes
  • Ensuite, je me sers de mon blender à soupe mais vous pouvez faire cuire en faitout, à l'eau pendant 20 minutes puis mixer
  • Ajouter de la crème fleurette et un peu de noix de muscade

Clafoutis de navets boule d'or

  • Couper les navets lavés et épluchés en rondelles puis les faire cuire dans un panier vapeur
  • Les faire dorer dans une sauteuse
  • Préchauffer le four
  • Mélanger œufs, crème, assaisonner, et, si vous aimez, ajouter 20 g de noix de coco râpée
  • disposer les navets dans un moule silicone, verser le mélange
  • Enfourner 30 minutes

Je vous donne rendez-vous d'ici la fin de la semaine pour les recettes. Pour être sûr de ne rien louper, vous pouvez vous abonner au blog et vous pouvez me suivre sur instagram.

 

A très bientôt et prenez soin de vous et de votre entourage...

 

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