Coucou tout le monde :) Le mois d'octobre est déjà bien entamé, l'automne bat son plein, voici la semaine 3 de notre planning de menus équilibrés de saison, des recettes et le calendrier des fruits et légumes de saison du mois.
Menus et recettes d'automne
Une semaine de menus en octobre
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Les recettes de cette semaine : Le Bowl façon couscous, le gâteau de chou-fleur, le velouté d'endives, la quiche sans pâte. Le croque madame est à retrouver sur les menus 4 de septembre ainsi que les courgettes farcies qui se préparent sur le modèle des tomates.
Les recettes
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Bowl façon couscous
- On épluche, on coupe les carottes en rondelles et on les cuit
- On dore puis on cuit le poulet émincé avec 2 c. à s. de curry (ou plus selon votre goût) et de l'huile
- On assaisonne
- On prépare la semoule et les pois chiches
- On répartit joliment dans des assiettes creuses et on coupe de la coriandre dessus
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Gâteau de chou-fleur
- Cuire le chou-fleur de façon à ce qu'il soit bien tendre
- Peler 1 oignon, l'émincer et le faire revenir
- Préchauffer le four
- Battre 4 oeufs, ajouter 80g de farine et 1/2 sachet de levure ch. et mélanger au fouet
- Ajouter 80g de parmesan, les oignons, du basilic, du curcuma ou de la muscade et assaisonner
- Incorporer le chou délicatement
- Verser dans un moule silicone et enfourner 30 minutes
- Laisser tiédir avant de déguster
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Quiche sans pâte
- Mélanger 100g de farine et 3 oeufs
- Ajouter 1/2 l de lait
- Ajouter et mélanger : 1 pincée de sel, 100g de gruyère râpé, 200g de jambon en cube ou des lardons fumés
- Verser dans un moule silicone
- Cuire 40 minutes
- Déguster le lendemain... C'est meilleur ! Avec une salade
Et comme promis, le calendrier des fruits et légumes de saison
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Vous avez des questions, des idées, venez les partager ici...
A la semaine prochaine et bonne dégustation...
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Françoise 10/10/2020 19:13
Hélène Lesjolieschosesdemavie 10/10/2020 22:31
Hélène Lesjolieschosesdemavie 10/10/2020 19:16