Régime Crétois : pains pita aux légumes et son houmous

Publié par Hélène sur 6 Juillet 2017, 15:39pm

Catégories : #Cuisine

Régime Crétois : pains pita aux légumes et son houmous

Il y a quelques jours, je vous mettais en ligne un menu s'inspirant du régime crétois : le but étant de manger sain, équilibré et pourquoi pas de perdre un peu de poids intelligemment.

Je vous avais promis de publier rapidement les recettes et je commence donc par celle des pains pita aux légumes (et poulet pour les plus gourmandes ou pour varier les plaisirs).

Je me suis vraiment régalée, la famille aussi :) avec cette savoureuse recette que je partage avec vous aujourd'hui.

Il vous faut :

1 pain pita par personne
1 à 2 aubergines
1 oignon rouge
1 poivron (jaune, rouge)
2 tomates
1 concombre
de la roquette, mâche ou cresson
huile d'olive
herbe aromatique : coriandre, origan, sauge ananas..

Pour le houmous :

200g de pois chiche en boîte
1 gousse d'ail écrasée
le jus d'un demi citron
huile d'olive
1/2 yaourt grec
sel, poivre

Préparation :

Préparez le houmous en mixant tous les ingrédients, salez, poivrez et mettre au frais.

En même temps, faites griller les aubergines coupées en fines rondelles et arrosées d'huile d'olive.

Grillez l'oignon, le poivron rapidement.

couper les tomates en petits dés et le concombre en fine rondelles.

Ouvrez les pains pita en 2 (pour ma part, j'avais des pains libanais un peu plus grand et moins épais, je les ai donc pliés en 2 après les avoir humidifiés et passés au micro-onde) et passez-les au grille pain.

Tartinez de houmous puis garnissez avec les légumes grillés puis les tomates et concombre.

Ajoutez la salade autour pour ne pas la cuire et.....

dégustez !