Menus, fruits et légumes de saison : septembre semaine 2

Publié par Hélène sur 6 Septembre 2020, 16:00pm

Catégories : #Cuisine

Menus, fruits et légumes de saison : septembre semaine 2

Parce que ce mois de rentrée est toujours chargé, pas question de se laisser déborder. Si vous vous posez la question : "On mange quoi ?", ce planning d'idées recettes est fait pour vous. Si en plus vous voulez faire attention à votre ligne, il vous plaira d'autant plus. Enfin, mettre à l'honneur les fruits et les légumes de saison, c'est la garantie de manger sain, de faire des économies et de faire du bien à la planète.

Menus, fruits et légumes de saison de septembre

Une semaine de menus en septembre

Une semaine de menu septembre

Et voilà mes premiers menus de saison ! Des recettes simples, saines, des menus sur la semaine équilibré, destinés à me faire perdre en douceur les kilos repris pendant le confinement et les vacances. Septembre est de retour, alors on s'organise : on fait sa liste de courses, on prépare un maximum de repas à l'avance et on réchauffe au jour le jour. Bien sûr, avec des enfants, on adaptera et on leur proposera des goûters faits maison aussi. Plus de produits frais, moins de produits transformés c'est bon pour la santé, le moral, le porte monnaie et la planète.

Fruits et légumes de saison en septembre

Voici donc ci-dessous en version imprimable :

Le menu de la 2ème semaine de septembre
le tableau des fruits et légumes de saison du mois
Les recettes rapidement expliquées du gratin de blettes, du bol complet, des poireaux au jambon et de la tarte fine (je les mettrai en ligne petit à petit plus joliment)
un lien vers le calendrier des fruits et légumes de saison que j'ai réalisé pendant le confinement.

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Légumes et fruits de saison septembre

Télécharger septembre fruits et légumes de saison

Les recettes

Le gratin de blettes

Séparer les cardes des feuilles, enlever les filaments si besoin. Couper en petits morceaux.
Faire cuire les cardes à l'eau bouillante20 minutes. Au bout de 10 minutes ajouter les feuilles.
Mettre dans un plat à four. Ajouter selon les envies une aubergine cuite en même temps, ou deux pommes de terre et/ou pourquoi pas des lardons fumés.
Battre deux œufs, de la crème. Saler, poivrer. Ajouter un peu de muscade si vous aimez.
Verser sur les légumes. Parsemez de gruyère râpé.
Mettre au four 20 à 30 minutes.

Le bol complet :

Couper en petits dés : une ou deux tomates, un poivron
Dans une grande casserole, faire revenir de l'ail, un demi oignon, le poivron dans de l'huile d'olive.
Ajouter le riz. Lorsqu’il est translucide ajouter le poulet (2/3 minutes).
Ajouter le coulis de tomates, les tomates et de l'eau (agrémentée d'un bouillon cube c'est meilleur, X3 le volume du riz).
Assaisonner.
Cuire 20 minutes.

Les poireaux au jambon : (sur le modèle des endives au jambon) Personnellement je pars d'une fondue de poireaux plutôt que de poireaux cuits à l'eau.

Préparer une béchamel maison (voir sur internet la béchamel facile ou au micro onde). Assaisonner : sel, poivre, muscade.
Envelopper les poireaux de jambon ou pourquoi pas, faire des couches style lasagnes. Napper de béchamel. Saupoudrer de gruyère ou de parmesan.
Enfourner pour 10/15 minutes.

La tarte fine aux aubergines : Pas de pâte mais des feuilles de brick, ce qui allège le repas.

Préchauffer le four.
Faire revenir l'aubergine en morceaux dans une poêle avec de l'huile d'olive (10 minutes) et assaisonner.
Disposer les feuilles de brick humidifiées dans un plat à tarte.
Verser les aubergines.
Non obligatoire : Faire un mélange de crème allégée ou soja ou coco, un peu de lait, éventuellement un œuf. Assaisonner.
Ajouter : de la mozzarella, des rondelles de chèvre, des rondelles de tomates au choix....
Cuire 20 minutes

Liens :

Calendrier des fruits et légumes de saison
Septembre, regarder vers l'avenir et positiver Le dernier article

Voilà pour cette première semaine de propositions. J'espère que cela vous plaît et surtout que ces propositions vous seront utiles.

Des questions ? des remarques ? des idées ? des améliorations à apporter ? N'hésitez pas, laissez un commentaire, ne serait-ce que pour me dire que ce partage vous a été utile :)

A très vite, pour une prochaine semaine...