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les jolies choses de ma vie

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On n'échappe pas au quotidien, mais on peut l'embellir, se faire plaisir, s'évader, prendre soin de soi, des autres...à travers mes passions, mes voyages, mes photos, ma déco, mes créations, mes p'tits bonheurs, venez trouver l'inspiration...


Steaks de thon marinés

Publié par Hélène sur 24 Mai 2017, 14:32pm

Catégories : #Cuisine : Mes recettes gourmandes et diététiques

Steaks de thon marinés

On peut dire qu'elles se font attendre mes recettes ! Et pourtant, j'en ai testé plusieurs ces derniers temps, mais très souvent, j'oublie de prendre des photos à une étape de la recette où carrément à la fin !

Celle-ci étant complète et de saison, c'est parti pour les steaks de thon marinés, vous allez vous régaler !

Steaks de thon marinés

Il vous faut :

  • 2 steaks de thon : plus ils sont épais, mieux on gère la cuisson, les miens faisaient 3 cm d'épaisseur.
  • De la sauce soja
  • Une gousse d'ail
  • 2 citrons, 1 jaune et 1 vert
  • De la coriandre fraîche de préférence
  • De la ciboulette
  • J'ai ajouté de la verveine
Steaks de thon marinés
Steaks de thon marinés

Préparation :

Préparer d'abord la marinade : mélangez la sauce soja, le jus des citrons, la coriandre, l'ail et la ciboulette.

Faire tremper les steaks dans cette marinade 10 à 15 minutes, en enduisant les deux faces et en les enfermant dans un récipient ou dans un sachet de congélation. La marinade (le citron vert) va précuire les steaks.

C'est tout !

Passons à la cuisson, le moment délicat pour le thon :

Faire chauffer une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive, y passer les steaks et toute la marinade (on peut même ajouter de la sauce soja) 3 à 5 minutes selon leur épaisseur et votre goût. Attention, s'ils sont trop cuits , ils seront secs ! Personnellement, je les aime crus (comme un steak bleu ou très saignant) à l'intérieur et moelleux sur les faces : il faut surveiller.

Accompagnement : j'ai fait un risotto au parmesan et des tomates poêlées.

Steaks de thon marinés
Steaks de thon marinés
Steaks de thon marinés

Il n'y a plus qu'à déguster et encore une fois, mes photos ne rendent pas honneur à la recette,  je n'ai même pas été capable d'assortir les assiettes et la nappe !

Et vous, avez-vous testé cette recette ? Vous fait-elle envie ? N'hésitez pas à partager vos variantes ici (ou vos belles photos culinaires :)

Commenter cet article

Françoise 29/05/2017 11:21

Cette Recette est des plus appétissante.
Nous aimons beaucoup Thon à la maison, je pense que je vais tester comme tu le propose ce doit être Top.
La dernière fois que nous en avons mangé, j'avais posté une recette sur mon Blog, en date du 7 Mars dernier.
A Bientôt
Françoise

Hélène 08/06/2017 10:31

J'ai un peu de retard dans mes réponses, désolée, je vais de ce pas voir ta recette. Si tu as testé la mienne depuis, n'hésite pas à me dire ce que tu en as pensé. Jolie journée à toi.

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